위암의 원인을 살펴보면, 헬리코박토 파이로리균이 전체 위암 발병의 20% 정도를 차지하고, 나머지 80%는 발효식품이나 단백질, 지방질이 가열될 때 생기는 헤테로사이클릭아민과 니트로소아민 등 아민류가 많이 포함된 음식물을 섭취하기 때문입니다.

헤테로사이클릭아민은 육류나 생선을 높은 온도에서 요리할 때, 특히 불꽃이 직접 닿을 때 생성되는 발암물질입니다.

우리 농산물는 대부분 질소 함량이 높은 비료를 사용하기 때문에 질산염의 함량이 높습니다.

이 아민류가 체내에서 식품첨가물로 사용되는 아질산과 반응하여 니트로소아민이 생성될 수 있는데 이것이 발암성 물질로 분류되었습니다.

또한 한국인은 염장식품을 많이 섭취하는 습관 때문에 쉽게 위벽에 자극을 주어 염증을 유발할 수 있습니다. 과다한 나트륨 섭취는 위암의 원인이 되므로 주의해야 합니다.

위암인 경우 자극적이지 않으며 소화가 용이한 것으로 식품을 선택, 조리해야 합니다. 비타민C가 많이 들어 있는 야채류와 감귤류가 암의 진행을 막고 치료하는데 도움이 됩니다.

위암의 특성을 고려하여 장려할 만한 음식은 식물성 단백질인 콩류와 유기농 달걀, 작은 흰살 생선, 양배추와 콩, 현미와 율무를 이용한 죽이나 밥, 뿌리채소인 당근, 연근, 감자, 우엉, 비트 등입니다.

항암영양소라고 하는 셀레늄이 많이 들어 있는 견과류와 전곡류도 도움이 됩니다.

항암식품과 항산화식품은 모든 암에 좋기 때문에 골고루 균형 있게 섭취하는 것이 필요하며 어떤 식품이 어떤 암을 낫게 한다고 편식하는 것은 위험합니다.

특히 철분제나 붉은 육류의 과다섭취는 암을 더 촉진시키는 인자가 될 수 있습니다.







암을 이기는 복내 영양요법